Person
Niranjan Basnet
Kulturgut
Den Geruch nepalesischer Gewürze
Erklärung
Mich verbinden die Gewürze, die man hier in Mannheim findet, mit meiner Heimat. Sie sind wichtig für mich im Alltag. Ich verwende sie zum Kochen und manchmal auch als natürliche Medizin. Hier sind es Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili und die Gewürzmischung Garam Masala. Das wohltuende Gefühl und der Geruch der Gewürze in Verbindung mit anderen Gerüchen gibt mir das Gefühl, wieder zu Hause in der Küche meiner Mutter zu sein. Diese Gewürze lassen nicht nur unsere Gerichte zu dem werden, was sie sind – sie halten uns auch buchstäblich am Leben.
Ort
